En studie från Lunds universitet visar att en mer växtbaserad och klimatvänlig kost inte bara är hållbar för miljön – utan också för hälsan. Studien publiceras i The Lancet Planetary Health och bygger på data från över 26 000 deltagare i Malmö Kost Cancer-studien. Forskargruppen, där Anna Stubbendorff ingår, analyserade näringsintag och hälsoutfall hos personer […]
Hur vi uppfattar matens hälsovärde påverkas inte bara av innehållet – utan även av presentationen. Det visar en studie från Örebro universitet, publicerad i International Journal of Gastronomy and Food Science. Forskarteamet, lett av Johan Swahn vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, undersökte hur serveringssätt och benämning påverkar upplevelsen av vegetariska måltider i restaurangmiljö. Resultaten […]
En omfattande studie från Uppsala universitet visar att antibiotikabehandling kan påverka tarmfloran långt längre än tidigare känt – i vissa fall upp till åtta år efter behandling. Resultaten publiceras i Nature Medicine och baseras på data från nära 15 000 individer. Forskarteamet, där Gabriel Baldanzi och Tove Fall ingår, har kombinerat svenska läkemedelsregister med analyser […]
Fler artiklar