Etikett: Kost

Tång ger maten extra allt

Med tång i maten blir den inte bara godare och vackrare. Den blir även mera näringsrik. Under havets yta vimlar det av läckra näringsbomber, som Linnea Sjögren vill inspirera fler att våga prova genom kurser, event och nu senast i boken Plocka tång och strandväxter, skriven med Karolina Martinson.

EAT-Lancetkosten undersökt i svensk studie

EAT-Lancetkommissionen lanserade 2019 en modell för hälsosamma matvanor som innebär att livsmedelproduktionen kan föda en växande global befolkning och samtidigt ske inom planetens begränsningar.

Bär och bönor minskar risken för åderförfettning

En kost bestående av bland annat lingon, bönor och bönfibrer minskade åderförfettningen med hälften och hade en positiv påverkan på tarmfloran. Det visar en ny avhandling från Linnéuniversitetet, som undersöker egenskaper och halter av bioaktiva ämnen i bär och baljväxter.

Gen påverkar förmågan att bryta ner bröd

Äta mycket bröd – kan det vara en riskfaktor för typ 2-diabetes? Ja kanske om du har vissa varianter av en gen som kallas AMY1, som har betydelse för hur våra kroppar tar hand om stärkelserik mat.

Kost vid IBS spelar mindre roll än väntat

Ett högt intag av gluten leder oftast inte till ökade IBS-symptom, visar en studie från Chalmers och Uppsala universitet. Tarmbesvären förvärras dock av en viss typ av kolhydrater, så kallade fodmaps, men effekten var mindre än förväntat.

Stenålderskost kan ge bättre blodfetter

Stenålderskost, det vill säga mat utan raffinerat socker, spannmål och mejeriprodukter, kan minska nivån av triglycerider hos personer med typ 2-diabetes. Det visar en studie från Umeå universitet, där personer med övervikt och typ 2-diabetes undersöktes.

Växtbaserad kost gav viktminskning

16 veckor med växtbaserad kost fick deltagarna i en studie att gå ner sex kilo. Som jämförelse åt en grupp medelhavskost och där sågs också förbättrade hälsoparametrar, som längre blodtryck. Medelhavskosten gav dock ingen viktminskning. I studien tilläts deltagarna äta fria mängder.

Kostråden i USA och Danmark uppdateras

I USA uppdateras kostråden vart femte år och nyligen kom den senaste uppdateringen. Där påpekas att stora delar av befolkningen äter ohälsosamt. De uppdaterade råden som fokuserar på kostmönster går under parollen: “Make Every Bite Count”. Kostråden i korthet: Följ ett hälsosamt kostmönster genom hela livet. Det är aldrig för tidigt eller för sent att […]