Savoykål, så otroligt vacker kål och god! Dessa kålknyten innehåller svamp och har härliga japanska smaker. Fyllningen med svamp och kål gör sig så gott tillsammans och du kan variera svampsorterna. Jag använde kastanjechampinjon och portabello. Ät knytena som de är med tinade frysta lingon och rostade hasselnötter eller ät tillsammans med kokt potatis, råris eller sötpotatisstomp.
Här kommer recept på en värmande chili för vardagsmiddag eller att bjuda gästerna på. Går att variera tillbehören, servera med bland annat libabröd, ris, avokado, gräddkokt majs eller pasta.
Våren står för dörren men kanske dröjer sig lite vintertrötthet kvar? Vad passar då inte bättre än en värmande och stärkande soppa fullproppad med näring som till största delen består av spenat.
En julig dessert med smak av pepparkaka och fräsch lingonglasyr. Här tar vi till vara på räddade bananer som annars kunde slängts. Tänk på att ju brunare desto bättre då bananer ger ännu mer sötma.
Här kommer ett tips på en god, mättande och ljummen sallad att göra under denna kyliga tid. Vintriga smaker av grönkål, apelsin och granatäpple som gör sig så bra ihop med getost, valnötter och rotfrukter.
Enligt de kostrekommendationer vi uppmanas följa ska vi äta fisk och skaldjur minst 2-3 gånger per vecka. Fisksoppa är ett bra sätt att få i sig olika typer av fisk och skaldjur i en och samma rätt.
När mörkret faller och hösten knackar på dörren är det inget som slår en riktigt krämig, mustig och god bolognese. Denna variant är vegetarisk och tillsammans med fullkornspagetti och en råkostsallad blir den en näringsrik och mättande måltid. Receptet nedan ger hela 8-10 portioner och går alldeles utmärkt att frysa in.
Finns det något godare än en värmande soppa när kylan gör entré? Att få komma in och njuta av en varm, krämig och smakrik soppa tillsammans med en god topping och färskt bröd är ett måste för mig i dessa hösttider. Ibland upplever jag att många vegetariska soppor saknar tillräckligt med protein men ett tips är att tillsätta stora vita bönor (gärna cannelinibönor) så får du ett extra protieninnehåll samtidigt som dessa ger en god smörig smak till soppan.
Jessica Frej och Maria Blohm har skrivit "Baka gott utan gluten" Förutom goda bröd innehåller boken recept på söta bakverk, pajskal, pizzabottnar och pasta.
Madelene Lööw är Kroppsterapeutens nya medarbetare inom kost och näring. Hon är livsstilscoach och snart färdig dietist. Madelene kommer att tipsa om recept på både goda och nyttiga rätter.