Krämig cheesecakechiapudding med citron och vanilj
Den här krämiga chiapuddingen smakar nästan som en cheesecake, men är samtidigt rik på både protein och fibrer som håller dig mätt länge. Perfekt att förbereda kvällen innan för en enkel frukost eller ett gott mellanmål.
Recept för 4-6 portioner
INGREDIENSER
8 msk chiafrön
300 g keso
2 dl grekisk yoghurt/kefir
3 dl valfri mjölk
3 msk lönnsirap/flytande honung
1/2 citron (juice och skal)
1 tsk vaniljpulver
1 nypa flingsalt
GÖR SÅ HÄR
Mixa keso, grekisk yoghurt, mjölk, honung, citronskal, citronjuice, vaniljpulver och flingsalt till en helt slät och krämig smet.
Rör ner chiafröna.
Häll upp i en burk eller portionsglas och låt svälla i kylskåp i minst 1 timme, gärna över natten.
Rör om före servering. Om puddingen blivit för tjock, späd med lite mjölk till önskad konsistens.
Toppa gärna med färska bär och krispig granola.